La cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300


PREZZO : EUR 18,00€
CODICE: ISBN 8849824580 EAN 9788849824582
AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
A cura di: Con un saggio di:
EDITORE/PRODUTTORE :
COLLANA/SERIE :
DISPONIBILITA': Disponibile


TITOLO/DENOMINAZIONE:
La cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300

PREZZO : EUR 18,00€

CODICE :
ISBN 8849824580
EAN 9788849824582

AUTORE/CURATORE/ARTISTA :
A cura di: Con un saggio di:

EDITORE/PRODUTTORE:


COLLANA/SERIE:


ANNO:
2009

DISPONIBILITA':
Disponibile

CARATTERISTICHE TECNICHE:
222 pagine
Brossura con alette
gr 440

DESCRIZIONE:

Commento dell'editore:
Cucinare, preparare, realizzare dei piatti era nel Medioevo, una pratica alquanto elaborata e studiata: i veri protagonisti erano i cuochi, autentici artisti, instancabili ricercatori dell'estetica e del gusto a tavola.
Studiarli mentre sono all'opera in cucina significa andare oltre una mera attività di cottura o preparazione dei piatti, ma comprendere gli aspetti economici, sociali e culturali che hanno caratterizzato il Medioevo. Da qui nasce La cucina di Chaucer, volume che si compone di quattro parti: due saggi sulla cucina medievale, che, pur essendo assolutamente lontana dalla nostra nei gusti e nei sapori, non smette di affascinarci; il corpus centrale che riproduce un prezioso ricettario inglese (con traduzione) del 1300; e infine un interessantissimo glossario di termini propri dell'inglese medievale.
La veste elegante, il ricco apparato iconografico, ne fanno un oggetto prezioso e un regalo raffinato, perché anche il cibo, nella sua storia, è cultura.


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