Commento dell'editore:

Il Medioevo è caratterizzato non tanto da un progresso generale nela meccanizzazzione, quanto dallo sviluppo di un piccolo gruppo di macchine delle quali il mulino è la più importante.
Questa collana, diretta dal Prof. Tommaso Fanfani, raccoglie i lavori che hanno una stretta attinenza con il territorio pisano. In particolare pubblicazioni di varia estrazione (scientifica, umanistica, storica e medica), che abbiano come comun denominatore l’appartenenza all’Ateneo Pisano del rispettivo curatore o autore.