Commento dell'editore:
Questo terzo volume della collana "Pesca e pescatori" è dedicato al periodo compreso tra il Tardo Medioevo e la prima età moderna nel bacino del Mediterraneo, senza trascurare accenni agli oceani.
Si assiste allora a un'attività piscatoria che si svolge sempre più nei pressi della costa, in quanto il mare si è popolato di minacce molto più concrete rispetto a quelle rappresentate dai mitici abitanti marini di tradizione classica e medievale. Si afferma dunque una pesca costiera che "penetra" nel territorio, trasformandosi in pesca di lago e di fiume. Spesso, in tali contesti, i pescatori-contadini, per integrare le risorse alimentari, si adattavano all'attività piscatoria di acqua dolce o di piccolo cabotaggio marino.
Il corredo iconografico del volume illustra i testi con dipinti, affreschi e documenti cartacei che offrono esempi tangibili della vitalità di un'attività dalla tradizione secolare.

Indice:
La pesca nelle acque interne: fiumi e laghi
La pesca in mare
Le associazioni dei pescatori
Il mercato del pesce e la sua organizzazione
Il pesce che nuoce, il pesce che sana. I prodotti ittici nel discorso medico fra medioevo e prima età moderna
Il pesce sulla tavola
Pesce, pesca e pescatori nelle fonti letterarie
Luyis de Gongora: la poesia e la pesca tra Cinquecento e Seicento
Apparati
- Il pesce sulla tavola. Ricette medievali
- Abitatori delle acque
- Bibliografia e fonti.